Hát azt tudom róla, hogy német nálunk a L..L-ben volt 15ezer , de van a M..tróban is , kicsit én is tartottam tőle, meg drágállottam is, de a nyers gyümit üvegbe teszed rá 2-3 ekanál cukor ki mennyit akar, NaBe-nát lezárod, egymásra rakod vízzel felöntöd és indítod a gépet szuper, de csak csavaros üveggel lehet.
Befőzés, tartósítás
- Téma inditó Katalin/Anyoka
- Kezdés dátuma
Szervusz Mami ,
deha mondjuk , ha ugyis csavaros üveggel csinálod akkor ha azt a fejére állitod és ugy hütöd le akkor nem kell az a fránya dunsztoló lábos . Vagy mondjuk egy nagy mosófazék aljára teszel egy csomó újságot vizet öntesz reá és szépen ca. 80 °C tudod dunsztolni .
deha mondjuk , ha ugyis csavaros üveggel csinálod akkor ha azt a fejére állitod és ugy hütöd le akkor nem kell az a fránya dunsztoló lábos . Vagy mondjuk egy nagy mosófazék aljára teszel egy csomó újságot vizet öntesz reá és szépen ca. 80 °C tudod dunsztolni .
Illetve az sem mindegy, hogy az elektromos készülék esetén pontosan beállítható a kívánt hőmérséklet és az eljárás ideje. Sterilizálja az üveget mindenestül, kívül-belül egyaránt. A fejreállításos módszerrel is működik a dolog, azonban inkább a lekvárok vagy vastagabb állagú folyadékok esetén lesz tökéletes. Hígabbaknál előfordulhat szivárgás, az meg a későbbi felülfertőzések kapuja.
Gagul
Kitiltott (BANned)
A NaBe Natriumbenzoatot jelent?
Mert azt én nem tenném az ételembe-). Mert az rákkeltö-).
Az ugy van, hogy minél több kondenzált benzolgyürüt tartalmaz egy vegyület, annál inkábban kifejezetten rákkeltö...
Utoljára módosítva:
Szervusz Mami ,
na én csak azért gondoltam , mert magam évek óta csak ezzel a csavaros üveggel dolgozom ugy fejre állitva és edig panaszra okom nincsen . Igaz ugy jó félóra után visszaforditom , hogy "befött" vissza essen mert az elén jártam ugy hogy a vákuum miatt a tetejére tapadt
. Na meg azért betakarom igaz nem dunyhával de pár konyha ruhát teszek rá .
na én csak azért gondoltam , mert magam évek óta csak ezzel a csavaros üveggel dolgozom ugy fejre állitva és edig panaszra okom nincsen . Igaz ugy jó félóra után visszaforditom , hogy "befött" vissza essen mert az elén jártam ugy hogy a vákuum miatt a tetejére tapadt
. Na meg azért betakarom igaz nem dunyhával de pár konyha ruhát teszek rá .Hát eddig a szalicil volt az elfogadott, aztán lett a mumus, én csak nagyon kevés valóban natriumbenzonátot teszek bele, mert csak ketten vagyunk, egyszerre nem fogy el egy felbontott befőtt és sajnos a hűtőbe is megromlik. Lekvárba nem teszek semmit! Nekem kényelmi szempontból jött be nagyon ez a fazék!
Szervusztok ,
tehát mivel "fönököm " rendet rakott a hütöládában/ igy nem talállok semmit sem/ kénytelen voltam a nyáron lehagyasztott Som pulpott lekvárnak elkésziteni . Különben ezt majd mindig igy csinálom mert nem kell kapkodnom és nyugodtan elkészithetö a félkész árú . Tehát 16 fél literes beföttes üveggel lett az egész igaz ráment a fél délelöttöm , de lesz ajándékozni való a szezonra .
tehát mivel "fönököm " rendet rakott a hütöládában/ igy nem talállok semmit sem/ kénytelen voltam a nyáron lehagyasztott Som pulpott lekvárnak elkésziteni . Különben ezt majd mindig igy csinálom mert nem kell kapkodnom és nyugodtan elkészithetö a félkész árú . Tehát 16 fél literes beföttes üveggel lett az egész igaz ráment a fél délelöttöm , de lesz ajándékozni való a szezonra .
Szervusztok ,
akkor folytattom , tegnap lettem kész végre a maradékkal . Mármint a körte-szölö lekváral melyböl ugyszintén 14 üvegnyi lett aztán ,hogy az idö is teljen még fözztem hozzá 6 kisüvegnyi eper lekvárt illetve mert szereztem olcson alapanyagott igy még 6 üvegnyi olyan 250 gr-ost Vinetét . Na csak hogy elteljen a napom
akkor folytattom , tegnap lettem kész végre a maradékkal . Mármint a körte-szölö lekváral melyböl ugyszintén 14 üvegnyi lett aztán ,hogy az idö is teljen még fözztem hozzá 6 kisüvegnyi eper lekvárt illetve mert szereztem olcson alapanyagott igy még 6 üvegnyi olyan 250 gr-ost Vinetét . Na csak hogy elteljen a napom
Szervusztok ,
látom nagyon elvagytok foglalva most a befözési idö alatt , ezért gondoltam hogy már kicsit felrázzom a társaságot .
Magam most a Dinnyehéj befött készitésével vagyok elfoglalva , igaz elégé pepecs munka de az eredménye lenyügözö . Meg elkezdtem a Somot gyüjteni és be vele a fagyasztóba mivel ugye lassan nem egyszere érik be igy majd ha elegendö mennyiség összegyült akkor kezdhetem a befözését .
látom nagyon elvagytok foglalva most a befözési idö alatt , ezért gondoltam hogy már kicsit felrázzom a társaságot .
Magam most a Dinnyehéj befött készitésével vagyok elfoglalva , igaz elégé pepecs munka de az eredménye lenyügözö . Meg elkezdtem a Somot gyüjteni és be vele a fagyasztóba mivel ugye lassan nem egyszere érik be igy majd ha elegendö mennyiség összegyült akkor kezdhetem a befözését .
ez engem is érdekelneÉs arra esetleg van ötletetek, hogyan lehet lerövidíteni az almareszelés pepecselését? Hátha van valami titkos best practice
És arra esetleg van ötletetek, hogyan lehet lerövidíteni az almareszelés pepecselését? Hátha van valami titkos best practice
Van olyan ismerősőm, aki reszelés helyett szinte mindent darál.
Az eredmény nem teljesen ugyanolyan, de az biztos, hogy gyorsabb.
Szervusztok ,
nekem lenne egy piszok jó ötlettem , demen mindjárt verekedni ! Hagyjátok azt a fene almát a francba , az csak rossz emberek megdobálására jó.
Amugy én almasajtott készitettem belölle , hasonlóan a birs sajthoz igy nem kell se meghámozni sempediglen kicsumázni !
nekem lenne egy piszok jó ötlettem , demen mindjárt verekedni ! Hagyjátok azt a fene almát a francba , az csak rossz emberek megdobálására jó
.Amugy én almasajtott készitettem belölle , hasonlóan a birs sajthoz igy nem kell se meghámozni sempediglen kicsumázni !
Szervusz Hangay,
Te nem ismered a Birsalma sajtot ?? Ne bolondozzzál má velem , hiszen gyerekkorunk valami csodás emleék /már mint nekem/ amikor a "vidéki" rokonság kinek földje és szöleje megmaradt ilyen finomsággal kápráztatta el a pösti rokonokat
Lehet, hogy nem volt egyértelmű a levelem. Én arra válaszoltam, hogy az előttem hozzászóló almából készült sajtről beszélt.Szervusz Hangay,
Te nem ismered a Birsalma sajtot ?? Ne bolondozzzál má velem , hiszen gyerekkorunk valami csodás emleék /már mint nekem/ amikor a "vidéki" rokonság kinek földje és szöleje megmaradt ilyen finomsággal kápráztatta el a pösti rokonokat
A birsalmából készült sajt gyermekkorom óta készül nálunk.
Hasonló témák
